7 consejos básicos para hacer comida oriental - Guía 2022
Cocinando comida cocina diferente y probar recetas de todo el mundo es la pasión de miles de millones. Realmente no puedes conocer y comprender una cultura hasta que conozcas mejor los alimentos que la gente come. La comida es crucial para nosotros en términos de supervivencia, felicidad y bienestar de las personas, y es natural que queramos descubrir tanto como sea posible.
A lo largo de la historia, cuando se descubrió una nueva parte del mundo, la gente trajo frutas y verduras a su tierra natal. Las guerras se libraron debido a las rutas comerciales, y el comercio de especias mejoró el mundo antiguo. Gracias a la mera presencia de la flora y la fauna, parte integral de la cocina de la sociedad, las regiones han logrado florecer y convertirse en lo que son hoy.
cocina oriental
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Quizás el plato más famoso y difundido proviene de Oriente, tradicionalmente el nombre de los países de Oriente Medio y Asia Oriental. Desde una perspectiva europea, esta era la comida que era nueva cuando recordamos el mundo antiguo. Aunque históricamente es inexacto, Europa se ve simplemente como el centro de la sociedad, el pasado ya pasó y ha sucedido lo suficiente como para que todo, desde el Este y el Oeste, fuera nuevo, especial, desconocido y buscado.
A medida que las civilizaciones comenzaron a mezclarse como resultado de la conquista y el descubrimiento, se hizo evidente que a todos los seres humanos les faltaba mucho en sus vidas, lo que resultó en la experimentación de nuevos alimentos. Los pueblos no asiáticos y muy distantes han comenzado a hacer comida oriental con diversos grados de éxito y, en el siglo XXI, algunas de las comidas más finas y populares del mundo provienen del este. En este artículo, veremos algunos consejos básicos para cocinar la comida oriental adecuada con anticipación.
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Consejos valiosos
Aunque esenciales por naturaleza y fáciles de implementar y dominar, los siguientes consejos le darán un toque especial a su comida casera y lo convertirán en un maestro de los sabores orientales. A tus amigos y familiares les encantará tu cocina aún más después de aprender los trucos y secretos de los viejos maestros y cocineros.
Un wok es opcional
Es un error común pensar que se necesita un wok para preparar correctamente la comida china y asiática. Si bien es útil y tiene sus propios beneficios, este tipo de sartén solo se recomienda y se prefiere. Ni siquiera lo necesita para la mayoría de las recetas porque una sartén normal funcionará bien. Trabaja con lo que tienes, siempre y cuando uses la temperatura, los ingredientes y las técnicas adecuadas.
Nunca cocine demasiado
La regla de oro de toda cocina es nunca cocinar, freír, freír o hervir los alimentos durante demasiado tiempo. Esto también es clave para los platos orientales, ya que la mayoría de los platos literalmente tardan unos minutos en cocinarse según la receta. Nunca debe quemarse ni adherirse a la sartén, aunque algunas recetas requieren más calor. Tienes que aprender a cocinar a una temperatura más alta por poco tiempo si quieres dominar los clásicos tradicionales. Mezclar es un arte y lleva tiempo desarrollar una habilidad, pero conocer los conceptos básicos ayuda mucho.
Lavar el arroz antes de usar
Es una práctica común lavar el arroz de grano largo antes de hervirlo o removerlo al menos dos veces o hasta que el agua se aclare durante el lavado. Esta es la forma tradicional y correcta de hacer las cosas porque no quieres que la suciedad y otras partículas externas entren en la comida. El arroz se ablanda un poco por el agua remojada y necesita aún menos tiempo para cocinarse. Otro consejo profesional es que sepas que necesitas el doble de agua que el arroz de la sartén.
Nada más que fresco
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Utilice siempre los ingredientes más frescos disponibles para una verdadera mezcla de tradición y sabores deliciosos. Haz tu mejor esfuerzo y compra productos frescos y carne, así como mariscos como camarones y otros mariscos. La carne vieja y congelada arruina la experiencia y nunca querrás volver a cocinar.
Consejos generales de condimentos y preparación
Cuando se trata de sazonar adecuadamente los alimentos y utilizar las mejores combinaciones de salsas para la comida, se deben seguir una serie de reglas. El jengibre fresco es mejor que el polvo en todo, y siempre se debe usar azúcar en lugar de glutamato de sodio. Mezcla la maicena y el agua en una proporción de 1-2 o 1-4.
Siempre llene con aceite en los lados del wok y no directamente en el fondo. La carne fresca se marina antes de cocinar y por última vez se le agrega maicena. La carne de res se debe cortar por los ojos porque ayuda en la ternura. Además, los trozos de carne deben tener aproximadamente el mismo tamaño para asarlos uniformemente. La sartén y el aceite siempre deben estar muy calientes antes de colocar la carne o el ave. La carne primero se fríe y luego se reserva y solo se devuelve a la sartén cuando las verduras están cocidas.
Ingredientes necesarios para el uso regular
Si no está seguro de lo que cuenta como producto básico ingrediente oriental además de arroz, pasta, halón y carne, sepa que puede usar la mayoría de las verduras. La mayoría de las recetas incluyen zanahorias, repollo, brócoli, coliflor y ad bok choy. Los guisantes y los frijoles son los pilares de muchos alimentos, pero requieren una cocción más prolongada que los mencionados anteriormente. Los pimientos de California, los chiles, las cebollas y el ajo también deben estar disponibles para mezclarlos regularmente.
Prueba las sopas
Además de las comidas duras y los fritos mixtos, la cocina oriental contiene una gran variedad de pastas y sopas de arroz con carne, verduras y huevos. Estas comida sana que son buenos para usted y pueden ser tan buenos como los alimentos más duros a los que está acostumbrado. Además, como en realidad no se puede hacer una pequeña cantidad, una sola cocción será suficiente para varios días.
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